Miestuose prieiga prie maisto yra neribota, tačiau prekybos centrų lentynos slepia didžiulę problemą — pasaulinį maisto kokybės nuosmukį. Pastaraisiais dešimtmečiais dėl dirvožemio išeikvojimo ir paspartintų auginimo technologijų įprastų vaisių ir daržovių maistinė vertė kritiškai sumažėjo. Tai, kas atrodo kaip prinokęs vaisius, dažnai yra tik skaidulų ir cukrų šaltinis, neturintis reikiamos mikroelementų ir vitaminų normos.
Kyla paradoksas: esant pernelyg dideliam kalorijų suvartojimui, ląstelės patiria didžiulį „paslėptą badą“. Skrandžio pripildymas negarantuoja, kad organizmas gauna pagrindinius elementus audinių atsinaujinimui, hormonų sintezei ir natūralių barjerų palaikymui. Šis lėtinis trūkumas pasireiškia nuolatiniu nuovargiu, blyškia veido spalva ir sumažėjusia koncentracija.
Norint šiandien gauti dienos maistinių medžiagų normą iš įprastos dietos, reikėtų suvartoti didžiules porcijas, o tai neišvengiamai sukelia virškinimo sistemos perkrovą. Šios problemos sprendimas yra funkcinių produktų, sukurtų tikslinei mitybai ląstelių lygmeniu, integravimas į racioną.
