W warunkach metropolii dostęp do jedzenia jest nieograniczony, jednak witryny supermarketów kryją ogromny problem — globalny spadek jakości produktów spożywczych. W ostatnich dziesięcioleciach, z powodu zubożenia gleb i przyspieszonych technologii uprawy, wartość odżywcza znanych owoców i warzyw krytycznie spadła. To, co wygląda jak dojrzały owoc, często jest tylko źródłem błonnika i cukrów, pozbawionym niezbędnej normy mikroelementów i witamin.
Powstaje paradoks: przy nadmiernym spożyciu kalorii komórki doświadczają poważnego "ukrytego głodu". Wypełnienie żołądka nie gwarantuje, że organizm otrzymuje podstawowe elementy do odnowy tkanek, syntezy hormonów i utrzymania naturalnych barier. Ten chroniczny deficyt objawia się w postaci ciągłego zmęczenia, matowej cery i obniżonej koncentracji.
Aby dzisiaj uzyskać dzienną normę składników odżywczych ze zwykłej diety, konieczne byłoby spożywanie ogromnych porcji, co nieuchronnie prowadzi do przeciążenia układu trawiennego. Rozwiązaniem tego zadania jest integracja z dietą produktów funkcjonalnych, stworzonych z myślą o celowanym odżywianiu na poziomie komórkowym.
