Pidulike õhtusöökide ja pikkade gastronoomiliste õhtute traditsioonid on lahutamatult seotud suhtlemisrõõmuga. Rikkalikud lauad muutuvad külalislahkuse sümboliks. Pühade välise sära taga peitub aga sageli kolossaalne koormus organismi sisekeskkonnale.
Tavapärase toitumise järsk muutus, liitsuhkrute ja rasvade rohkus ning kokkusobimatute toiduainete segamine loovad ensüümsüsteemile äärmuslikud tingimused. Kõhunääre ja hepatobiliaarne süsteem on sunnitud töötama oma võimete piiril.
Olukorra lahenduseks pole ranged piirangud, vaid teadlik ennetav lähenemine. Toidu lagundamismehhanismide õigeaegne toetamine võimaldab nautida pühi, säilitades stabiilselt kõrge energiataseme.
