Tradície sviatočných večerí a dlhých gastronomických večerov sú neodmysliteľne späté s radosťou zo zdieľania. Bohaté stoly sa stávajú symbolom pohostinnosti. Za vonkajším leskom osláv sa však často skrýva kolosálna záťaž pre vnútorné prostredie organizmu.
Náhla zmena zvyčajného jedálnička, množstvo zložitých tukov a miešanie nezlučiteľných potravín vytvárajú extrémne podmienky pre enzymatický systém. Pankreas a hepatobiliárny systém sú nútené pracovať na hranici svojich možností.
Východiskom z tejto situácie nie sú prísne obmedzenia, ale vedomý preventívny prístup. Včasná podpora mechanizmov štiepenia potravy umožňuje užívať si sviatky a zároveň si udržať stabilne vysokú úroveň energie.
