De tradities van feestelijke diners en lange gastronomische avonden zijn onlosmakelijk verbonden met de vreugde van het samenzijn. Rijk gedekte tafels worden een symbool van gastvrijheid. Achter de uiterlijke glans van de viering gaat echter vaak een kolossale belasting voor het interne milieu van het lichaam schuil.
Een abrupte verandering van het vertrouwde dieet, een overvloed aan complexe vetten en het mengen van onverenigbare voedingsmiddelen creëren extreme omstandigheden voor het enzymatische systeem. De alvleesklier en het hepatobiliaire systeem worden gedwongen op de grens van hun kunnen te werken.
De uitweg uit deze situatie zijn geen strikte beperkingen, maar een bewuste preventieve benadering. Tijdige ondersteuning van de mechanismen voor voedselafbraak maakt het mogelijk om van de feestdagen te genieten met behoud van een stabiel hoog energieniveau.
