Вътрешната среда функционира като сложна хидродинамична система, в която водата действа като универсален разтворител и транспортна база за нутриентите. Ежедневните загуби на влага протичат непрекъснато: чрез дишане, терморегулация и естествени отделителни процеси.
Основното заблуждение е, че всяка течност може да бъде приравнена към водата. Сладките напитки, кафето и силният чай не възстановяват водния баланс, а напротив, стимулират загубата на течности, принуждавайки вътрешните системи да изразходват собствените си резерви за тяхното неутрализиране и извеждане. Истинската хидратация започва едва когато водата притежава свойства, които ѝ позволяват безпрепятствено да прониква през клетъчната мембрана.
