Środowisko wewnętrzne funkcjonuje jako złożony system hydrodynamiczny, w którym woda działa jako uniwersalny rozpuszczalnik i baza transportowa dla składników odżywczych. Codzienne straty wilgoci następują w sposób ciągły: poprzez oddychanie, termoregulację i naturalne procesy wydalnicze.
Głównym błędem jest przekonanie, że każdy płyn można zrównać z wodą. Słodkie napoje, kawa i mocna herbata nie uzupełniają bilansu wodnego, a wręcz przeciwnie, stymulują utratę płynów, zmuszając systemy wewnętrzne do wydatkowania własnych rezerw na ich neutralizację i eliminację. Prawdziwe nawodnienie zaczyna się dopiero wtedy, gdy woda posiada właściwości pozwalające jej na swobodne przenikanie przez błonę komórkową.
