L'environnement interne fonctionne comme un système hydrodynamique complexe, où l'eau agit comme un solvant universel et une base de transport pour les nutriments. Les pertes quotidiennes d'humidité se produisent en continu : par la respiration, la thermorégulation et les processus excréteurs naturels.
L'erreur principale consiste à croire que n'importe quel liquide équivaut à de l'eau. Les boissons sucrées, le café et le thé fort ne restaurent pas l'équilibre hydrique ; au contraire, ils stimulent la perte de liquides, obligeant les systèmes internes à dépenser leurs propres réserves pour les neutraliser et les éliminer. La véritable hydratation ne commence que lorsque l'eau possède des propriétés lui permettant de pénétrer sans entrave à travers la membrane cellulaire.
