Внутрішнє середовище функціонує як складна гідродинамічна система, в якій вода виступає універсальним розчинником та транспортною базою для нутрієнтів. Щоденні втрати вологи відбуваються безперервно: через дихання, терморегуляцію та природні видільні процеси.
Головна помилка полягає в тому, що будь-яку рідину можна прирівняти до води. Солодкі напої, кава та міцний чай не заповнюють водний баланс, а навпаки, стимулюють втрату рідини, змушуючи внутрішні системи витрачати власні резерви на їх нейтралізацію та виведення. Справжня гідратація починається лише тоді, коли вода має властивості, що дозволяють їй безперешкодно проникати крізь мембрану клітини.
