De interne omgeving functioneert als een complex hydrodynamisch systeem, waarbij water fungeert als een universeel oplosmiddel en transportbasis voor voedingsstoffen. Dagelijkse vochtverliezen vinden continu plaats: door ademhaling, thermoregulatie en natuurlijke uitscheidingsprocessen.
De belangrijkste misvatting is dat elke vloeistof gelijkgesteld kan worden aan water. Zoete dranken, koffie en sterke thee vullen de vochtbalans niet aan; integendeel, ze stimuleren vochtverlies, waardoor interne systemen hun eigen reserves moeten aanspreken om ze te neutraliseren en te elimineren. Ware hydratatie begint pas wanneer water eigenschappen bezit die het in staat stellen om ongehinderd door het celmembraan te dringen.
