Біологічні процеси нерозривно пов'язані з водним балансом. На початкових етапах життя внутрішнє середовище складається з рідини майже на 90%, проте з віком цей показник неухильно знижується. Щодня в процесі дихання, терморегуляції та природного очищення витрачаються літри вологи, яку необхідно грамотно поповнювати.
Існує помилкова думка, що чай, кава або солодкі напої здатні закрити цю потребу. Однак клітини сприймають будь-які рідини з добавками як їжу. Для їх переробки та вилучення чистої вологи витрачається колосальна кількість енергії, а сам процес часто призводить до додаткового виведення рідини.
Хронічна нестача біодоступної води запускає каскад компенсаторних реакцій. Починається економія ресурсу, забір вологи з міжклітинного простору та травного тракту. Це неминуче позначається на реології (плинності) крові та швидкості виведення продуктів обміну.
