Una drastica riduzione delle calorie viene percepita dall'ambiente interno come un segnale di allarme. In risposta a questo stress, si attivano meccanismi di risparmio energetico: i processi metabolici rallentano criticamente e ogni nutriente in entrata viene immagazzinato come riserva.
Inoltre, in uno stato di carenza, aumenta il livello degli ormoni dello stress, che blocca il processo naturale di scomposizione dei lipidi. Invece della leggerezza attesa, subentra la stanchezza e la bilancia si ferma a un punto morto.
La vera chiave per una figura snella non risiede nel conteggio di ogni singola caloria, ma nel concetto di equilibrio globale. È un processo che include l'eliminazione tempestiva delle scorie, il mantenimento dell'equilibrio idrico e la fornitura alle cellule di materiale da costruzione di alta qualità.
