Een sterke vermindering van calorieën wordt door de interne omgeving ervaren als een alarmsignaal. Als reactie op deze stress worden energiebesparende mechanismen geactiveerd: metabolische processen vertragen kritisch en elke binnenkomende voedingsstof wordt opgeslagen als reserve.
Bovendien stijgt bij een tekort het niveau van stresshormonen, wat het natuurlijke proces van lipidenafbraak blokkeert. In plaats van de verwachte lichtheid treedt vermoeidheid op en stopt het gewichtsverlies op een dood punt.
De ware sleutel tot een slank figuur ligt niet in het tellen van elke calorie, maar in het concept van een alomvattende balans. Dit is een proces dat de tijdige afvoer van afvalstoffen, het handhaven van de vochtbalans en het voorzien van cellen van hoogwaardig bouwmateriaal omvat.
