Gwałtowne zmniejszenie kalorii jest odbierane przez środowisko wewnętrzne jako sygnał alarmowy. W odpowiedzi na ten stres aktywowane są mechanizmy oszczędzania energii: procesy metaboliczne krytycznie zwalniają, a każdy dostarczany składnik odżywczy jest odkładany jako rezerwa.
Ponadto w stanie niedoboru wzrasta poziom hormonów stresu, co blokuje naturalny proces rozpadu lipidów. Zamiast oczekiwanej lekkości pojawia się zmęczenie, a wskazówka na wadze zatrzymuje się w martwym punkcie.
Prawdziwy klucz do smukłej sylwetki nie kryje się w liczeniu każdej kalorii, ale w koncepcji kompleksowej równowagi. To proces obejmujący terminowe usuwanie produktów przemiany materii, utrzymanie bilansu wodnego i dostarczanie komórkom wysokiej jakości materiału budulcowego.
