I processi biologici sono inestricabilmente legati all'equilibrio idrico. Nelle prime fasi della vita, l'ambiente interno è costituito da quasi il 90% di liquidi, ma con l'età questa cifra diminuisce costantemente. Ogni giorno, attraverso la respirazione, la termoregolazione e la purificazione naturale, vengono consumati litri di umidità, che devono essere adeguatamente reintegrati.
C'è l'idea sbagliata che tè, caffè o bevande zuccherate possano coprire questo bisogno. Tuttavia, le cellule percepiscono i liquidi con additivi come cibo. Un'enorme quantità di energia viene spesa per elaborarli ed estrarre l'umidità pura, e il processo stesso porta spesso a un'ulteriore eliminazione di liquidi.
Una mancanza cronica di acqua biodisponibile innesca una cascata di reazioni compensatorie. Inizia la conservazione delle risorse, attingendo idratazione dallo spazio intercellulare e dal tratto digestivo. Ciò influisce inevitabilmente sulla reologia (fluidità) del sangue e sulla velocità di eliminazione dei prodotti metabolici.
