Биологиялық процестер су балансымен тығыз байланысты. Өмірдің бастапқы кезеңдерінде ішкі ортаның 90% -ға жуығы сұйықтықтан тұрады, бірақ жас ұлғайған сайын бұл көрсеткіш тұрақты түрде төмендейді. Күн сайын тыныс алу, терморегуляция және табиғи тазарту процесінде литрлеп ылғал жұмсалады, оны дұрыс толықтыру қажет.
Шай, кофе немесе тәтті сусындар бұл қажеттілікті өтей алады деген қате түсінік бар. Алайда, жасушалар қоспасы бар кез келген сұйықтықты тамақ ретінде қабылдайды. Оларды өңдеуге және таза ылғалды алуға орасан зор энергия жұмсалады, ал процестің өзі көбінесе сұйықтықтың қосымша шығарылуына әкеледі.
Биологиялық қолжетімді судың созылмалы жетіспеушілігі өтемақы реакцияларының каскадын тудырады. Ресурстарды үнемдеу басталады, жасушааралық кеңістіктен және асқорыту жолдарынан ылғал алынады. Бұл сөзсіз қанның реологиясына (өтімділігіне) және метаболизм өнімдерінің шығарылу жылдамдығына әсер етеді.
