Энтералдық жүйке жүйесі жүздеген миллион нейрондардан тұрады және орталық жүйке жүйесімен үнемі сигналдар алмасады. Бұл өте күрделі желі бірегей микробиомды құрайтын триллиондаған микроорганизмдердің мекені болып табылады. Бұл бактериялардың жиынтығы 24/7 режимінде жоғары белсенді биологиялық экожүйе ретінде жұмыс істейді.
Достық және патогендік флораның тепе-теңдігіне тамақтан алынған қоректік заттардың қаншалықты тиімді сіңетіні, ыдырау өнімдерінің қаншалықты тез шығарылатыны және қорғаныс тосқауылының сыртқы қауіптерге қаншалықты жедел әрекет ететіні байланысты. Қорғаныш жасушаларының шамамен 70%-ы асқазан-ішек жолдарының шырышты қабаттарында орналасқан.
Бұл нәзік тепе-теңдіктің бұзылуы теріс реакциялар каскадын бастайды. Егер пайдалы бактериялар агрессивті қоршаған орта факторларымен, күйзеліспен немесе теңгерімсіз тамақтанумен басылса, олардың орнын тез арада патогендер алады, бұл тосқауыл функциясын бұзады және жүйелік интоксикация процесін бастайды.
